Tämän loppukesän ihka ensimmäinen mustikkapiirakka syntyi viimekesän mustikoista. Sisko ilmoitti kyläilyaikeensa, ja eipä siinä muu auttanut kun tarttua toimeen. :)

Pohja;

150 g Voita

1 1/4 dl Sokeria

1 Muna

1,5 dl Grahamjauhoja

1,5 dl Vehnäjauhoja

0,5 tl Soodaa

- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna. Vatkaa hyvin

- Sekoita jauhot sekä sooda keskenään ja lisää taininaan. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

Täyte;

1,5 dl Mustikoita

1 prk Kermaviiliä

1 Muna

0,5 dl Sokeria

2 tl Vanilliinisokeria

- Ripottele mustikat pohjan päälle.

- Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle.

- Paista 200 asteessa 25-30 min.