Tyttäreni päätti jo reilu viikko sitten, että hän pitää vappubileet. Minä tietenkin vastaan tarjoiluista, ja jälkkäriksi ajattelin kahvin kera tarjoilla tällaista juustokakkua.
Ohje on Kinuskikissan kirjasta;
Kinuski;
4 dl Kuohukermaa
3 dl Fariinisokkeria
Laita ainekset kattilaan ja kiehauta. ÄLÄ ANNA kiehua kinuskiksi! Jäähdytä hyvin jääkaapissa. Suosittelen tekemään tämän jo edellisenä päivänä.
pohja;
180 g Digestivekeksiä
75 g Voita
Murskaa keksit ja sekoita voisula joukkoon. Kaada seos irtopohjavuoan pohjalle.
Täyte;
6 Liivatelehteä
2,5 dl Kevyt vispiä
200 g Maustamatonta tuorejuustoa
½ dl Vettä
250 g Kotimaisia vadelmia
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto.
Vaahdota jäähtynyt, kylmä kinuskikastike ja lisää kerma-tuorejuustovaahtoon.
Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita taytteen joukkoon.
Lisää keksikerroksen päälle n. 1/3 täytteestä ja ripottele päälle puolet vadelmista. Lisää toinen kolmasosa ja loput vadelmat ja sitten loput täytteet pinnalle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
Koriste on tehty sokerimassasta, johon on elintarvikeväreillä maalattu kuva. Tätä kokeilin ensimmäistä kertaa. Reunoilla on viinirypäleitä puolitettuna.
KLAARA VAPPEN! :)
ps. Osallistuin tällä kakulla myös "koristeelliset kakut" vappu-teema kilpailuun facebookissa ;)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.